蛋黄焗南瓜
材料
- 南瓜 500克
- 鸭蛋黄 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 奶油 15克
- 巴马干酪 30克
- 橄榄油 适量
步骤
- 将南瓜切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分
- 将鸭蛋黄打入碗中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀
- 加入奶油和巴马干酪，搅拌成均匀的糊状物
- 将焯烫好的南瓜块放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒
- 倒入鸭蛋黄糊，用手将南瓜块均匀裹上
- 在南瓜块上滴上橄榄油，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟
- 取出烤好的南瓜块，表面呈浅金色就可以上桌了
小贴士
鸭蛋黄可以换成普通鸡蛋黄或鸟蛋黄
巴马干酪可以换成其他硬质奶酪，如帕尔马干酪或罗马诺干酪
如果喜欢口感更加鲜嫩的南瓜，可以将焯烫时间增加至3分钟