豆芽怎么炒好吃
豆芽是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜。在烧烤、火锅等美食中都有广泛应用，而炒豆芽也是现代菜谱中的经典菜品之一。那么，如何炒出美味可口的豆芽呢？下面来分享几个小红书网友推荐的做法。
1. 清炒豆芽
这是最简单也是最保留豆芽风味的做法了。清炒豆芽需要先将豆芽洗净沥干，然后加入热锅中翻炒，不用加太多佐料，只需盐和味精即可。
豆芽在热锅中快速翻炒，可以保留其脆爽的口感和淡淡的甜味，口感清爽，是夏季时令菜品的不错选择。
2. 五香豆芽
五香豆芽是一道口感香、味道鲜美的炒菜品，其制作原材料有豆芽、葱花、花椒、香辣面酱、盐、味精、酱油、料酒等等。首先用油热锅，炸花椒，再加入花生碎，炸至金黄色即可捞出备用。接下来将葱花、盐、味精、豆芽以及事先准备的香辣面酱、酱油、料酒放入热锅中翻炒，炒至豆芽变软后加入炸花椒和花生碎即可。
五香豆芽色泽鲜艳，口感香鲜、辣香味十足，饭后下酒或夜宵都是不错的选择。
3. 蒜香豆芽
蒜香豆芽是一道独特的炒菜品，原材料有豆芽、蒜蓉、生姜末、盐、白胡椒粉、料酒、芝麻油等等。蒜香豆芽可以先将豆芽焯水，捞出备用，再用蒜蓉和生姜末热锅爆香，加入事先焯水的豆芽，加盐、白胡椒粉、料酒翻炒均匀，最后加入芝麻油翻炒即可。
蒜香豆芽口感独特，略带辣味、浓郁的蒜香味道，口感丰富多变，是家庭美食的不错选择。