红烧冬瓜的做法大全

材料准备：

1. 冬瓜一节，约500克
2. 葱姜蒜，适量
3. 红烧调料（生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精），适量
4. 食用油，适量
5. 清水，适量

步骤一：处理冬瓜

1.将冬瓜去皮，切成两半，用勺子将瓜子部分挖出，留下肉质部分；
2.将肉质部分切成长约2.5cm、宽约1cm的条块，备用。

步骤二：调制红烧汁

1.取一个碗，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀；
2.根据口味调整调料的用量。

步骤三：烹制红烧冬瓜

1.热锅冷油，将葱姜蒜爆香；
2.将冬瓜条块放入锅中，煸炒一分钟；
3.倒入调制好的红烧汁，加入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮；
4.煮至汤汁浓稠之后把汁倒到冬瓜上即可。