清蒸桂鱼怎么做

桂鱼是一种非常美味的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美。清蒸是一种保留食材原汁原味的做法，下面我会详细地介绍一下如何制作一道美味的清蒸桂鱼。

1. 确定材料：

首先，需要选择一条新鲜的桂鱼，重量在500克至1千克之间都可以。此外，还需要准备一些葱姜蒜和一些调味品，如盐、生抽、料酒等。可以根据个人口味适量调整调味品的种类和用量。

2. 准备工作：

将新鲜的桂鱼清洗干净，剖开去鳞、去内脏，挖去鱼骨，留下鱼肉。然后将鱼肉用刀背轻轻的拍打几下，这样鱼肉会更加细嫩。接着，用少量盐和料酒腌渍10分钟。葱姜蒜的作用是除腥增香，因此需要把葱姜蒜切成丝备用。

3. 蒸制过程：

将腌好的桂鱼放在蒸笼里，撒上葱姜蒜丝和适量的盐。然后在蒸笼里加入适量的水，开大火蒸15到20分钟，取出即可。

到这里，一道美味的清蒸桂鱼就制作完成了。吃起来味道鲜美，肉质鲜嫩，健康营养。大家可以在调味品的选择和用量上进行调整，以适应自己的口味。