家庭自制泡菜的做法

所需材料

1. 大白菜：1个

2. 盐：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜：适量

5. 青红椒：适量

6. 白糖：适量

7. 苹果：1个（可选）

8. 韩国辣椒粉：适量

9. 韩国鱼露：适量（可选）

制作过程

Step 1：将大白菜洗净，切成小块，加适量盐拌匀，放置1个小时后，用清水浸泡30分钟，至少重复上述步骤3次，直到白菜软化为止。

Step 2：将大蒜和姜切碎，和切好的青红椒一起放入白菜中拌匀。

Step 3：将苹果去皮去核，榨成果汁，慢慢倒入拌好的白菜中。

Step 4：加入韩国辣椒粉，根据口味调整加入的量，同时加入适量的白糖、鱼露。

Step 5：将泡菜倒入一个干净的食品罐子中，轻轻按压，尽量将空气挤出来，盖上盖子，放置在常温下发酵，1-2天后的泡菜就可以食用了，冷藏保存。

制作视频

如果您想更加直观地学习制作泡菜的步骤，可以观看下面这个四川泡菜的视频：