西红柿炒蛋

材料准备

• 3个鸡蛋
• 2个西红柿
• 适量的油
• 适量的盐
• 适量的胡椒粉
• 适量的清水
• 适量的葱
• 适量的姜

步骤说明

1. 将3个鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将2个西红柿洗净，切成小块备用。
3. 将适量的油放入锅中，烧热。
4. 放入适量的葱和姜末，小火煸炒。
5. 待葱姜散发出香味后，放入西红柿块煸炒。
6. 西红柿烂熟后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。
8. 待鸡蛋熟透后，加入适量的清水，煮开，再用中小火慢慢煮10分钟左右。
9. 出锅前可放入适量的葱花点缀。

技巧提示

• 鸡蛋打散时，可以加入少量淀粉，使口感更加细腻。
• 煮汤时，火力不宜过大，避免汤汁溢出。
• 加入适量的清水是为了使菜汤更加浓稠，可以根据个人口味进行调整。
• 西红柿炒蛋制作时，如需口感更为鲜美，可以加入少许味精或者鸡精。