窝窝头的做法

准备工作

窝窝头是一种传统的中式小食，制作起来需要一些准备工作。首先需要准备一些玉米面和水，比例为4:3。此外，还需要准备一些油和一把锅。最后，需要一个平整的面板，用于做出窝窝头的形状。

制作过程

1. 将玉米面和水按照4:3的比例混合在一起，搅拌成面团。这时需要注意面团的稠度，如果太稠需要加水，如果太稀需要再加一些面粉。

2. 将面团分成若干个小块，每个小块都压扁成圆形，厚度约为2-3厘米。

3. 在锅中倒入一些油，加热至七八成热。将面团放入锅中，煎至两侧均呈金黄色，且表面鼓起，翻面再煎一会儿，直到两面都煎熟。

4. 将煎好的窝窝头放到面板上，用手按压成扁平圆形，即可完成制作。

注意事项

制作窝窝头时需要注意以下几点：

• 玉米面的品质要好，不要选用过期或霉变的玉米面。
• 制作面团时需要适量加水，如果太稠不容易煎熟，太稀则不容易成型。
• 锅中的油温不要太高，否则容易糊锅。
• 在煎窝窝头时要掌握好煎的时间和火候，避免煎糊或煎生。