木耳菜的做法

材料准备

木耳 100 克

菜心 200 克

蒜茸适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

步骤说明

1.准备好材料，将木耳用温水浸泡，大约需要 10 分钟左右。

2.捞出泡软的木耳，将木耳的根部切去。

3.将木耳用清水洗净，然后沥干备用。

4.将菜心摘去最上面的叶子，洗净后切成段。

5.热锅凉油，放入少许蒜茸爆香。

6.放入菜心翻炒，调入盐、鸡精、生抽和料酒。

7.继续翻炒，炒至菜心变软熟即可。

小贴士

1.木耳在泡软后要多洗几遍，尤其是泡发时留下的杂质。

2.热锅凉油能更好地锁住菜心的营养，口感也更加鲜美。

3.炒菜时火不宜太旺，以免煮烂了菜。