小白菜汆丸子

材料准备

1. 小白菜200克，菠菜200克

2. 猪肉末250克，鸡蛋一个

3. 白胡椒粉适量，盐适量，生抽适量

4. 生粉适量

步骤说明

1. 小白菜和菠菜洗干净，用开水焯烫1分钟，捞起在冷水中冲凉，摊干水份后切成末。

2. 猪肉末加入蛋液，胡椒粉、盐、生抽拌匀，再加入切好的小白菜和菠菜末拌匀。

3. 加入适量生粉，搅拌至肉馅粘稠即可。

4. 水开后加入一勺盐，将肉馅用勺子条成小汆丸，下入开水中煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。

小贴士

1. 汆丸子的水温一定要适中，水开后再放入肉丸，不要用滚水煮，否则会煮破。

2. 可以加入一些鸡精和葱花增加口感。

3. 肉馅搅拌时要用力搅拌，直到肉馅发胶，这样肉丸才会更有嚼劲。

小白菜汆丸子简单易学，又能享受肉馅和蔬菜的滋味，是一种健康和美味兼备的家常小菜，快来试试吧！