肉末酸豇豆的做法

材料

• 肉末 150克
• 酸豇豆 250克
• 小葱 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

步骤

1. 将酸豇豆洗净，去掉两端，切成两段备用。
2. 把肉末用料酒、生抽、盐适量搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量的油，热锅后加入小葱、姜末和蒜末煸炒出香味，将肉末放入锅中煸炒至肉变色。
4. 加入酸豇豆炒匀，加水淀粉煮至汤汁浓稠，加少量糖和鸡精调味即可。

小贴士

1. 肉末酸豇豆的汁料可以根据个人口味加醋或者辣椒油进行调制，增加口感。

2. 在制作过程中，及时翻动，以免糊底或黏锅。

3. 酸豇豆不宜过长时间煮热，不然口感会变差。