家常肉圆子汤的做法大全

材料准备

肉馅：500克

鲜香菇：100克

青葱：适量

姜末：适量

小葱花：适量

淀粉：适量

鸡蛋：2个

盐：适量

鲜酱油：适量

清水：适量

制作过程

1.先将肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡蛋和一勺淀粉拌匀，搅打至肉馅有粘性为止。

2.然后将鲜香菇切成小块，青葱切成小段，姜末和小葱花备好。

3.再将肉馅揉成圆球状，分成5-6份备用。

4.准备一大碗水，加入盐、鲜酱油和青葱，煮沸。

5.把肉圆子放入煮沸的水中，煮至浮起为止。

6.捞出肉圆子，放入碗中，加入清水和鲜香菇、姜末、小葱花等配菜，最后加入盐和鸡蛋拌匀即可。

贴士

1.肉圆子不宜太大，否则会煮熟不透。

2.配菜可以根据自己的喜好来选择。

3.煮汤时可以加入橙皮或桂皮等提升口感。