老醋花生米

介绍

老醋花生米是一道传统的中式小吃，也是南方地区很受欢迎的美食。这道菜粘稠浓郁，味道酸甜可口，外面咬上一口酥脆的花生米，内里绵软的口感会让人流连忘返。

做法

材料：

• 生花生米 200克
• 老抽 20克
• 醋 50克
• 糖 10克
• 鸡精 5克
• 水 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量

步骤：

1. 将生花生米放入清水中浸泡 2-3 小时，捞出放在漏勺上沥干水分。
2. 在热锅中倒入油，放入姜蒜煸炒，加入花生米中小火煸炒 5 分钟。
3. 将花生米加入水煮沸，入鸡精和盐。
4. 把醋、老抽和糖混合在一起，倒入锅中搅匀。
5. 将火开大煮沸，再煮 1 分钟左右，关火闷 10 分钟。
6. 将花生米取出，放在碗里，浇上浓汁即可。

总结

老醋花生米是一款十分美味的小吃，做法也非常简单。如果您口味偏重，可以适当加大醋和老抽的比例，这样做出来的老醋花生米更加浓郁酱香。如果您想更方便地品尝这款美食，建议您购买现成的老醋花生米调料瓶，按照说明配合花生米即可。