老醋花生做法

材料

1. 花生

2. 植物油

3. 盐

4. 老抽

5. 白糖

6. 醋

7. 姜片

8. 蒜末

9. 鸡肉末（可选）

步骤

1. 准备花生

将花生洗净，放入沸水中焯水，然后捞出晾凉备用。可以用手剥掉外层褐色的薄皮，也可以不剥，口感上差别不大。

2. 炒花生

将油烧热，放入花生炒至表面微微金黄。

3. 调味

将炒好的花生放入碗中，加入盐、少许老抽、少许白糖拌匀备用。

4. 煮酱

锅中加入油，放入姜片和蒜末煸炒，煸出香味后加入酱油、白糖、醋，煮开后调小火慢炖。

5. 加入花生和鸡肉末

等煮沸的酱汁快要收干前，加入炒好的花生和蒸熟的鸡肉末。再煮一下，让酱汁充分吸收花生和鸡肉的味道。

6. 出锅

将煮好的老醋花生捞出，装入保鲜盒保存。味道会越来越好！