红薯饼的做法
准备材料
以下是制作红薯饼所需的材料：
- 红薯 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
制作过程
按以下步骤制作红薯饼：
- 将红薯削去外皮，用刨刀刨成泥。
- 将面粉、盐和适量的开水搅拌成面团， 醒发30分钟。
- 将面团再次揉匀， 分成小块， 然后将红薯泥和白糖加入面团中， 搓成饼状。
- 将油倒入平底锅， 烧至五成热后将红薯饼的两面分别蘸上一些鸡蛋液， 放入锅中煎煮15分在， 直至两面都变金黄将被起锅
小贴士
以下是制作红薯饼的小贴士：
- 可以用其他的调料代替白糖， 如蜂蜜、椰糖等。
- 煎红薯饼要用小火， 避免表面煎糊。
- 煎的过程中不宜翻面过多， 否则饼容易散开。