草鱼的10种家常做法

1. 糖醋草鱼

材料： 草鱼一条 姜蒜末、青红椒末各适量 醋、糖、盐、淀粉、鸡精、清水各适量 油少许 做法： 1. 草鱼去鳞、去肠、去头、去尾、洗净切成鱼块，用少量盐、淀粉加少许清水抓匀腌制10分钟 2.锅中倒油，烧热后加入草鱼块中小火煎至两面金黄色捞出，沥干 3.锅中放油、姜蒜末爆香后加入适量清水，醋、糖、盐煮开，再勾芡，加入鸡精调味，最后加入草鱼块翻炒均匀即可上桌。

2. 清蒸草鱼

材料： 草鱼一条 姜片、葱段适量 料酒、生抽、盐各适量 油少许 做法： 1. 草鱼去鳞、去肠、去头、去尾、洗净切成鱼块，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟 2.蒸锅中放水，加入姜片、葱段，水开后将草鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟即可出锅。

3. 干煸草鱼片

材料： 草鱼500克 豆瓣酱、姜、蒜各适量 干辣椒、盐、鸡精各适量 糖、醋、生抽、料酒各适量 葱花少许 做法： 1. 草鱼去鳞、去肠、去头、去尾、洗净切成薄片，用少量盐、料酒、生抽腌制20分钟 2.锅中倒油，烧至八成热，加入草鱼片煸炒至变色捞出 3.锅中倒油，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香后加入干辣椒煸炒出香味，倒入草鱼煸炒均匀，加入盐、糖、醋、鸡精、生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。