糖醋黄花鱼的做法

材料准备：

黄花鱼1条， 红椒、 绿椒、 姜丝、 大葱各适量， 盐、油各适量。

糖醋汁：白醋、白糖各适量，番茄、番茄酱各适量。

步骤说明：

1. 先将黄花鱼宰杀去皮去骨， 用盐稍微抓拌一下，再用纱布拍干，切成1寸厚的薄片；

2. 将红椒、绿椒切成小块，葱切成斜片，姜切成细丝；

3. 烧热锅倒入适量油，油热后放入鱼片煸炒，待鱼片煎至两面金黄，捞出；

4. 同锅下入葱姜炒香，再放入红椒、绿椒炒熟；

5. 加入糖醋汁，搅拌均匀，待汁浓糖稠时放入鱼片，翻炒均匀；

6. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅上碟。

糖醋汁做法：

1. 配料：适量白醋、适量白糖、适量番茄、适量番茄酱；

2. 将番茄切成碎料，番茄酱倒入碗中；

3. 加入适量白醋，白糖，混合搅拌均匀即可。