番茄酱豆腐的做法

材料：

• 豆腐 500g
• 番茄酱 4勺
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐洗净后，切成大小相同的块状；
2. 将葱、姜、蒜剁成末备用；
3. 起锅热油，下入葱末、姜末、蒜末爆香；
4. 加入番茄酱翻炒，加入适量水搅拌均匀；
5. 放入豆腐块，加盐、糖、料酒、生抽调味；
6. 中大火煮开后，改为小火煮10分钟左右，搅动豆腐；
7. 在汁汁收到八成浓稠时，加少许水淀粉勾芡；
8. 再翻炒几下即可出锅，装盘即可。

小贴士：

1.豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味。

2.番茄酱煮出来的味道比较酸，可以适当加糖。

3.勾芡的水淀粉，可以掌握的少一些，看自己喜欢汁汁多还是少。