番茄牛尾汤
牛尾骨汤作为一种美味、营养丰富的汤品，被广泛地喜爱。而番茄牛尾汤则在牛尾骨汤的基础上，添加了番茄等材料，更加丰富了汤品的味道，令人回味无穷。下面，我们来介绍一下番茄牛尾汤的制作方法。
原料准备
制作番茄牛尾汤前，我们需要准备以下材料：
- 牛尾骨
- 番茄
- 洋葱
- 胡萝卜
- 姜片
- 大葱
- 蒜头
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 清水
准备好以上材料后，我们就可以开始制作番茄牛尾汤了。
烹饪步骤
烹饪番茄牛尾汤的步骤如下：
- 将牛尾骨用清水冲洗干净，焯水去血沫，捞出备用。
- 洋葱、胡萝卜、姜片、大葱、蒜头均切小丁备用。
- 将焯水后的牛尾骨放进锅里，加足够的清水将牛尾骨淹没。放入姜片、大葱和料酒，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 在牛尾骨煮的同时，将番茄用开水烫烫，去皮去籽后切成小块备用。
- 在牛尾骨炖煮1小时后，加入切好的洋葱、胡萝卜、蒜头和番茄块，继续炖煮1小时。
- 在炖煮的过程中，根据个人口味和需要适量加入盐和胡椒粉调味即可。
- 待牛尾骨和番茄炖煮的汤都变得浓稠后，即可将汤盛出，捞出牛尾骨和大葱等配料，留下汤汁。
- 将煮熟的汤汁倒入盛汤碗中，享用美味的番茄牛尾汤吧！
注意事项
在制作番茄牛尾汤的过程中，还需要注意以下几点：
- 在炖煮的过程中，需要不断地搅拌和翻动汤里面的配料，以免底下的食材烧糊或者水分蒸发过快。
- 牛尾骨需要用足够的清水淹没，否则炖出来的汤汁不够浓稠。
- 加入盐和胡椒粉的时间要适当，以免过早添加导致汤汁过咸或者过辣。