牛排的做法大全
准备材料
在制作牛排之前，要先准备好各种材料。
- 牛肉：建议使用带骨的牛肉，比如牛肋骨、牛肉骨头口骨等。
- 调味料：盐、黑胡椒粉、蜂蜜、百里香、洋葱、大蒜、橄榄油、醋、葡萄酒。
腌制步骤
接下来，就让我们来详细了解自家做牛排的腌制步骤吧！
- 将牛肉从冰箱取出，放置室温下等待半小时左右，使其回到室温。
- 将盐和黑胡椒粉混合，均匀地撒在牛肉两侧。
- 将蜂蜜、百里香、洋葱和大蒜混合，抹在牛肉的表面。注意厚度不要太厚。
- 将橄榄油、醋和葡萄酒混合，撒在牛肉上。
- 用保鲜膜将牛肉包裹，放入冰箱腌制数小时，可以将其翻面，以保证均匀腌制。
- 将牛肉从冰箱中取出，将剩余的腌制汁倒掉。放置室温下等待15-20分钟，让牛肉回到室温。
烹饪技巧
腌制好牛排后，我们就可以开始烹饪了！
- 煎：大火热锅，放油，待油热后放入牛排，不要翻动，煎至两面金黄即可。
- 烤：预热烤箱至220°C，将腌制好的牛排放入烤盘中，烤制15分钟。拿出来稍微休息几分钟，然后再烤5分钟。
- 煮：热水烧开后，将腌制好的牛排放入锅中，中火煮至熟。煮好后，取出沥水即可。
用这些简单的方法，腌制出来的牛排口感非常好，肉质鲜嫩，是一道非常美味健康的佳肴。