砂锅鸡煲做法

砂锅鸡煲是一道家常菜，无论是冬天还是夏天，都非常适合。砂锅内的鸡肉充满了滋味，具有浓郁的口感。如果您还不知道如何准备砂锅鸡煲，请参阅以下步骤。

准备材料

在准备砂锅鸡煲时，需要以下材料：

• 鸡肉
• 生姜
• 大葱
• 蒜
• 香料（八角、桂皮、草果、丁香等）
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 鸡精
• 肉骨清汤/鸡汤

烹饪步骤

以下是砂锅鸡煲的烹饪步骤：

1. 鸡肉先加入开水中汆烫，去除血水和杂质，烫至八分熟，捞出沥干。
2. 葱姜蒜切丝，备用。
3. 砂锅内放入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜丝爆香。
4. 放入八角、草果等香料，煸炒出香味。
5. 加入料酒烧至酒味飞发。
6. 加入鸡肉继续煸炒，等到鸡肉外焦内嫩的时候，放入盐、黑胡椒粉、鸡精等调味品。
7. 倒入肉骨清汤（也可以用鸡汤）大火烧开，再转小火焖煮约15分钟，收汁成糖色即可。

食用方法

鸡肉和汤汁一起盛入砂锅或者其他低口径的煲，加入姜丝，点缀上青葱。将砂锅置于燃气灶上，点火烧热即可食用。

砂锅鸡煲是一道美味又营养的菜肴，不仅有着浓郁的味道，而且也有非常良好的健康价值。砂锅鸡煲富含蛋白质和其他的营养成分，对于人体的增强抵抗力、提高免疫力和促进健康都有着非常重要的作用。