炖排骨的做法大全

炖排骨是一道美食，营养丰富，口感鲜美。以下为清炖排骨的正确做法。

准备食材

所需食材：猪肋骨1kg、葱2根、姜2片、料酒适量、盐适量。

步骤：

• 将猪肋骨切成小块，放入清水中浸泡15分钟，捞出后用凉水冲刷干净。
• 葱切段，姜切片备用。

炖排骨

步骤：

• 锅中放入适量清水，加入葱段和姜片，放入猪肋骨。
• 加入适量料酒，慢火煮开后撇去浮沫，盖上盖子慢火炖40分钟。
• 打开盖子，加入适量盐，继续炖10分钟即可。

食材搭配

炖排骨可以搭配红枣、干货、萝卜等食材增加口感和营养。