清炖鸡的做法大全

材料准备

清炖鸡的主料是鸡肉，配料有姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉等。下面是具体的用料及其用量：
毛鸡：1500克
姜：30克
葱：30克
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量

步骤详解

1、将鸡肉清洗干净，切成块，用水烫至变白，捞起洗净，沥干。姜、葱切成末备用。
2、锅热油，放入姜葱炒香，放入鸡肉煸炒均匀，加入料酒烹一下，倒入适量的清水。
3、大火烧开后加入盐，然后调小火慢慢炖，炖至鸡肉熟透即可。
4、最后加入味精和胡椒粉调味即可。

价格参考

今日超市的毛鸡价格为26元/斤，根据需要购买适量的毛鸡即可。