清炖牛肉的做法

准备材料

1. 牛腱子肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 清水适量

6. 盐适量

7. 红枣适量

8. 枸杞适量

烹饪步骤

1. 将牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，捞出后沥干水分。

2. 准备一锅清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，腌泡牛肉20分钟。

3. 火开后，将牛肉放入锅中煮烫5分钟，捞出冲洗干净。

4. 取另一锅，加入牛肉和清水，水量要盖过牛肉。

5. 大火烧开后，去掉浮沫，转小火焖煮1.5小时。

6. 加入红枣和枸杞，继续焖煮30分钟。

7. 按口味加入盐，煮开后即可关火。

食用方法

1. 浸泡后的牛肉在焖煮过程中会更加鲜嫩可口。

2. 煮煮时间要足够，牛肉才会入味。

3. 红枣和枸杞可以提升汤的香味和营养价值。

4. 最后加盐时根据个人口味调整，少放不要紧，可以让汤更清爽。

5. 喜欢的话可以加入面条、米饭等食材。