清汤的做法
1. 原材料
清汤是一道以清水和骨头、肉类、菜类等为原材料而煮制的汤品。其主要原材料包括：
- 瘦肉或鸡肉：250克
- 山药：100克
- 胡萝卜：100克
- 白菜：100克
- 枸杞子：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：2000毫升
2. 做法步骤
清汤做法分为以下几个步骤：
- 将瘦肉切成大块，用开水焯水后捞出备用；
- 山药、胡萝卜切片，白菜洗净后切成小块；
- 将清水倒入锅中，放入全部材料，大火烧开后加料酒；
- 转小火熬煮1-2小时，煲出香浓的清汤；
- 加盐调味即可。
3. 清汤的营养价值
清汤是一种低脂、低卡洗涤型汤品，常被作为病人康复阶段的饮食选择，以及家庭日常饮食中的补充水分。其主要营养价值包括：
- 蛋白质：瘦肉、鸡肉中含有丰富的高质量蛋白质，对维护人体正常生理功能、细胞组织代谢等具有重要作用。
- 碳水化合物：山药、胡萝卜中含有适量的膳食纤维和碳水化合物，可满足人体所需的能量和营养物质，促进消化。
- 微量元素：白菜中含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、锌等微量元素，对保护免疫系统、促进身体健康具有帮助。
- 水分：清汤作为一种安全卫生的洗涤型汤品，能够有效补充人体需要的水分，促进新陈代谢，帮助排毒养颜。