海蛎子豆腐汤
介绍海蛏子
海蛏子，又称海蛎子、贝蛎，是蛤蜊科贝类动物，是一种常见的海鲜，味道鲜美，营养丰富。主要分布在中国、日本、韩国等国家的海岸线上。其味道与蚝、蜆相似，但质地更加细嫩，口感更加滋润。
制作海蛎子豆腐汤的步骤
海蛎子豆腐汤是一道清淡鲜美的汤品，可以很好地保留海蛏子的口感和营养。以下是制作海蛎子豆腐汤的步骤。
- 准备好海蛏子、豆腐、香菜等材料。
- 将海蛏子浸泡在饮用水中，让其吐出沙粒。
- 将豆腐切成小丁，用开水焯一下去除豆腥味。
- 将清水煮沸后放入豆腐丁，煮至豆腐软化。
- 加入海蛏子，煮至海蛏子表面微微开口，即可加入盐、胡椒粉和生抽调味。
- 起锅前撒上香菜叶。
海蛎子豆腐汤的营养价值
海蛎子豆腐汤是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的汤品。其中，海蛏子富含锌、铜、铁、钙等矿物质，有助于补血养颜、增强免疫力；豆腐则富含蛋白质、钙和维生素B2、B12等，有助于保持健康的骨骼和肌肉，预防贫血和缺钙。此外，海蛏子和豆腐都是低脂、低热量的食物，适合各个年龄段的人群食用。