浇汁鱼的做法

鱼是一种非常健康的食物。今天我们来学习一下如何做一道美味又营养的浇汁鱼。

材料准备

• 新鲜的鱼（可选用草鱼、鲫鱼等），去皮去骨切块
• 葱姜蒜各适量
• 生抽、老抽各适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 盐、味精各适量
• 清水适量
• 花生油适量

做法步骤

1. 将鱼块洗净，沥干水分，拍上一些生粉；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，闻到香味后放鱼块煎至两面金黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精和清水，煮开后转小火慢慢炖至汁浓，鱼肉熟透即可；
4. 起锅前淋上花生油即可。

小贴士

1. 煮鱼汁时，如感觉汁太少，可适量加水；反之，汁太多时可轻轻加些生粉水调稀。

2. 均匀撒上些葱花可以增添食欲。

3. 鱼选用新鲜的更好，如选用冰冻鱼块，需提前将鱼解冻，切块后再进行后续步骤。