洋芋叉叉的做法

材料：

• 马铃薯 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

步骤：

1.将马铃薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，待凉后捣成泥状。

2.加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3.将面粉、鸡蛋和适量水搅拌成面糊。

4.将马铃薯泥搓成形状如叉叉的小条。

5.将小条沾上面粉，再浸入面糊中，最后裹上面包糠。

6.将油倒入锅中，烧至4-5成热，放入小条炸至金黄即可。

小贴士：

1.马铃薯泥加入调料后要和面糊混合均匀，否则会影响口感。

2.面糊的比例可以根据个人口感调整，主要是要能够将小条涂满。

3.面包糠要用手轻轻压实，不要太紧，否则会影响炸出来的效果。