洋白菜炒粉的做法

准备材料

大白菜龙口粉丝、洋白菜、青椒、胡萝卜、姜片、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油

步骤

1. 将大白菜龙口粉丝用凉水泡软备用

2. 青椒和胡萝卜切丝，洋白菜切小块

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香

4. 加入青椒和胡萝卜丝翻炒几分钟

5. 加入洋白菜翻炒均匀

6. 加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、适量盐和鸡精调味

7. 将泡软的大白菜龙口粉丝加入锅中，继续翻炒均匀

8. 料理完成后加入适量鸡精和香油即可

注意事项

1. 龙口粉丝需要提前泡软，时间不能太长，以防影响口感

2. 加入调味品时不要加入过多的盐，因为洋白菜和料酒中都含有一定的盐分

3. 炒制洋白菜的时间不能太长，否则容易破坏其中的维生素C