小米粥熬制方法
小米粥是一种非常营养的粥品，深受人们喜爱。最好的小米粥应该是稠稠的，但不黏稠，皑如羊脂。这篇文章将为您介绍一下如何制作这种粘稠的小米粥。
准备工作
制作小米粥时，首先要准备好所需要的材料：
- 小米：200克
- 清水：800克
- 冰糖：适量
- 山药：适量
- 花生：适量（可选）
准备好材料之后，可以开始熬粥了。
熬制小米粥
以下是小米粥的熬制步骤：
- 将小米洗净，倒入煮锅中。加入适量的清水，水量以淹没小米为准。将煮锅放在火上，等水开后改用小火煮25分钟左右。
- 在煮小米的同时，准备山药。切成小块，倒入小米粥中煮熟。
- 煮小米粥的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖。煮至小米熟烂，粥变稠后就可以关火了。
- 加入花生，继续焖煮5分钟左右，然后离火焖5分钟，花生会自己热透。
注意事项
在熬制小米粥的过程中，有一些需要注意的事项：
- 加水：煮小米粥时水的数量很重要，水少了粥容易糊底，水多了粥口感会太浓稠。
- 熬制时间：小米煮烂了，粥就会变得稠稠的，但是过熬容易粘锅。这就需要在煮到25-30分钟的时候尝一下，味道到位就可以离火了。
- 山药：山药不能在一开始就加进去，否则容易煮烂。最好在煮到一半的时候加入。
- 冰糖：冰糖一定要在小米熟烂后加入，否则容易粘锅。
- 花生：花生时间不宜太长，否则容易煮烂，影响风味。