青椒炒素鸡

青椒炒素鸡是一道非常好吃的素菜，这道菜不仅味道好，口感也很不错。下面我们一起来学习一下制作这道菜的方法。

材料准备

青椒炒素鸡主要需要以下几种材料：

• 素鸡：200克
• 青椒：2个
• 大蒜：1个
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 橄榄油：适量

做法步骤

下面我们来一步步地学习如何制作青椒炒素鸡。

1. 首先，将素鸡切成适量大小的块状，用生抽、料酒等调料腌制一下。
2. 然后，将青椒洗净，去除籽和蒂，切成长条状；大蒜、葱、生姜分别剁碎备用。
3. 接着，热锅凉油，将素鸡块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 再加油将葱、姜、蒜爆香，加入青椒炒至半熟。
5. 将煎好的素鸡倒入锅中，翻炒均匀，加入盐和胡椒粉适量调味，出锅即可。

蘑菇鸡蛋汤

蘑菇鸡蛋汤是一道营养丰富、味道回味无穷的汤，下面我们也一起来学习一下制作这道汤的方法。

材料准备

蘑菇鸡蛋汤主要需要以下几种材料：

• 鸡蛋：2个
• 蘑菇：适量
• 瘦肉：适量
• 胡萝卜：适量
• 豆腐：适量
• 大葱：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量

做法步骤

下面我们来一步步地学习如何制作蘑菇鸡蛋汤。

1. 将蘑菇、胡萝卜、豆腐切成适当大小，瘦肉切薄片。
2. 大葱、生姜切好备用；鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 烧开一锅水，放入蘑菇、胡萝卜和瘦肉，小火煮10分钟。
4. 加入豆腐，煮5分钟。
5. 将鸡蛋液慢慢倾入锅中，搅拌均匀，加入盐调味。
6. 最后，加入切好的大葱和生姜，煮开即可。