酸奶机酒酿

介绍

酒酿是一种古老的发酵食品，它含有丰富的营养成分和微量元素，如蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁等。而酸奶机酒酿是一种自制的、天然的甜酒酿，利用酸奶机的恒温发酵功能，将糯米、酒曲、糖和水搅拌均匀后放入酸奶机内进行发酵，无需加入任何化学添加剂和防腐剂，不仅有纯正的口感，更安全、健康。

制作方法

准备材料：糯米800克、酒曲100克、红糖200克、水2000克。

步骤1：将糯米淘洗干净，放入锅里加水煮至糯米烂开，捣成浆状备用。

步骤2：将酒曲和红糖加入水中，搅拌均匀。

步骤3：将烂米浆和酒曲糖水混合，充分搅拌均匀。

步骤4：将混合好的材料倒入酸奶机中，按照酸奶机的操作指南，调节温度，开启发酵功能。发酵时间约为12小时，大约可以得到1.6升的酒酿，口感甜润、香醇。

注意事项

1.在制作酒酿的过程中，需要选用干燥的天气，以免空气潮湿影响酒酿的口感。

2.在酒酿发酵的过程中，不要任意打开酸奶机的盖子，避免空气污染影响酒酿的品质。

3.酸奶机酒酿可以加入适量的桂花、红枣、杏仁等干果，不仅美味营养，还可以增强口感。