虎皮鸡爪的制作方法

想要制作出美味可口的虎皮鸡爪，需要准备以下材料：

• 鸡爪 500克
• 料酒 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 姜片 2片
• 八角 2个
• 花椒 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 生粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，去除指甲部分，用食盐搓洗滋润即可。
2. 将鸡爪、姜片、八角、花椒、料酒、盐放入水中，煮开后用文火熬煮20分钟。
3. 捞出鸡爪，沥干水分，撒上适量的生粉，搅拌均匀。
4. 在热锅中放入适量的油，烧至六七成热，将鸡爪放入炸至金黄色。
5. 将锅中多余的油倒出，放入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀即可。

柠檬鸡爪的制作方法视频教程

虎皮鸡爪的配料

想要让虎皮鸡爪的口感更加鲜美可口，可以试试以下配料：

• 辣椒粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、孜然粉等辅料可按照口味选择加入。
• 鸡爪炸好后，可以蘸上自制的蒜泥、辣椒油等酱料提高口感。
• 风味独特的芝麻酱、蚝油、甜面酱等酱料也可以让虎皮鸡爪更加好吃。