家常炖鸡腿的做法
准备材料
所需材料：
- 鸡腿4个
- 葱2根
- 姜1块
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
炖制步骤
步骤如下：
- 洗净鸡腿，用刀在鸡腿表面切几刀。
- 把葱切成段，姜切片。
- 在锅中倒入水，放入鸡腿、葱段和姜片，烧开后加入料酒，焯去血水。
- 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，拌匀翻炒。
- 倒入适量的水，加盖用中火炖煮30分钟。
- 打开锅盖，继续用大火炖煮5分钟，收汁。
- 装盘，撒上葱花即可。
小贴士
炖鸡腿时需要注意的事项：
- 鸡腿最好提前放入水中浸泡半个小时，这样更容易焯去血水。
- 加入盐、糖和鸡精时，可以根据自己的口味适当增减。
- 炖煮时间不易过长，否则鸡肉容易烂烂。
- 如果锅中的水分不够，可以适量加入热水。