韭菜的做法

韭菜是春季菜市场上不可少的一种食材，经济实惠、味道独特，很多人都爱吃。下面介绍一下韭菜的做法。

材料准备

制作韭菜需要准备如下材料：

• 新鲜的韭菜
• 葱姜蒜
• 油盐酱醋

韭菜现在的菜籽饼价格是多少钱一吨呢？根据最新行情，菜籽饼价格约为4000元/吨左右。这也是影响韭菜价格的一个因素。

做法步骤

1. 韭菜洗净切段，放入沸水中焯烫一下，捞出过冷水。

2. 蒜切末、姜切丝、葱切段。

3. 锅中放油，烧热，加入蒜末、姜丝和葱段爆香。

4. 加入焯过水的韭菜翻炒几下。

5. 加适量盐、酱油调味。

6. 最后加上少量醋，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

1. 焯烫韭菜时不要太久，否则会影响口感。

2. 炒韭菜时少放水，多放油，可以使韭菜更加香脆可口。

3. 如果喜欢口感更柔嫩的韭菜，可以将焯烫后的韭菜中加入少量食用油，并耐心地搓揉，使其更加脆嫩。