葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道口味清新的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且能为身体提供丰富的蛋白质和营养素。下面介绍一下它的制作方法。

材料准备

1.羊肉：300克。

2.大葱：1根。

3.大蒜：3瓣。

4.生姜：一小段。

5.辣椒：1个。

6.花椒粉：适量。

7.料酒：适量。

8.生抽和盐：适量。

制作步骤

1.羊肉切成块状。将它放入一个盆中，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.大葱切成段状，蒜切成薄片，生姜切成丝状，辣椒切成小块状。

3.把羊肉拿出来，用厨房纸吸干水份。

4.热锅加油，放入葱段爆炒出香味。然后，将葱段捞出垫在碗底。

5.再加入羊肉块，煸炒至羊肉变色，然后放入蒜片、生姜、辣椒、花椒粉，煸炒均匀。

6.调入生抽和一点盐，并加适量的水煮沸。然后将火调至中小火烧15分钟。

7.最后，将葱段放入炒匀即可。

总结

葱爆羊肉制作过程简单，小伙伴们可以根据自己的口味选用较合适的羊肉烹饪方式。使用料酒可以去除羊肉的膻味，同时炒遍羊肉和蔬菜，能够使味道更加鲜美。加上一些独特的香料，使整道菜肴更加的具有口感和风味。