老北京鸡肉卷

介绍

老北京鸡肉卷是一道非常有名的北京特色小吃。它的主要原料是鸡肉和半成品猪头肉，经过多道工序加工而成。外形金黄脆嫩，味道鲜美，是很多北京人喜欢的小吃之一。

制作过程

制作老北京鸡肉卷的过程可以分为以下几个步骤：

1. 准备半成品猪头肉和鸡肉，将它们分别切成薄片；
2. 将鸡肉片加入生姜、葱等调料腌制一段时间；
3. 将鸡肉片放在猪头肉片上面，卷成卷状；
4. 将卷好的鸡肉卷放在油锅里炸至金黄色；
5. 取出鸡肉卷，用纸巾吸干油分即可食用。

食用方法

食用老北京鸡肉卷的方法也很简单。你可以用刀子将它切成小段，然后直接吃；也可以夹在烤饼、蛋饼等馍类食品中一起食用。无论哪种食用方式，都会让你感受到鸡肉和猪头肉的鲜美口感。