美食杰家常菜谱大全
下面是美食杰总结的家常菜谱大全，简单易学，美味可口，快来尝试吧！
1. 红烧肉
红烧肉是经典的中国家常菜，口感香醇，让人忍不住一直咕嘟咕嘟吃个不停。
材料：
- 五花肉500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 水适量
做法：
- 五花肉洗干净，切成大块。
- 把肉块放入冷水中煮至水开后捞出待用。
- 爆香葱、姜，放入肉块，用料酒焯水。
- 加入适量酱油、冰糖、水，用小火慢炖1个小时，直到汁变浓。
- 最后大火收汁即可。
2. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道营养价值高、味道极佳的家常菜，经常在餐桌上出现。
材料：
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 青蒜适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀备用。
- 番茄切小块，青蒜剁碎备用。
- 油热后加入蛋液，搅拌均匀，煎熟后放到盘子里待用。
- 热锅凉油，加入青蒜煸炒，加入番茄煸炒，翻炒几下。
- 加入少量盐，把饭装盘，将煎好的蛋放在番茄上即可。
3. 红烧鱼
红烧鱼是家常菜中的佼佼者，口感鲜美，兼具咸、甜、鲜等多种口味。
材料：
- 鳊鱼1条
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 鳊鱼宰杀、洗净、剁段，用盐稍腌。
- 姜去皮，葱切段备用。
- 锅热后加入油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
- 加入适量酱油、冰糖、水，煮开后放入鱼块慢炖20分钟。
- 最后大火收汁，撒上葱花即可。