材料

• 乌鸡1只
• 冬瓜适量
• 枸杞适量
• 红枣4-5个
• 姜适量

做法

1. 将乌鸡洗净，切块。顺便去掉油脂，以免口感过于油腻。
2. 用开水烫一下乌鸡块，去除脏物，再将鸡块用清水浸泡10分钟左右，去除异味。
3. 将冬瓜去皮，切成小块。姜切片备用。
4. 把鸡块放入锅中，加清水。水量需要覆盖鸡块。大火煮开，撇去浮沫，降至小火炖1-1.5小时。
5. 放入冬瓜块和红枣，再用小火煮20分钟左右。
6. 加入枸杞和姜片，再煮5分钟即可。

功效与作用

乌鸡汤相比较于普通鸡汤，更加滋阴，具备养血养颜的作用。

乌鸡汤可以滋肾补血、强身健体，养颜美容、改善贫血、让皮肤嫩滑光润。

冬瓜性寒，有清热解暑、利尿消肿、降血压的药用价值。同时，冬瓜还是清火利咽、润肺止咳的食品。

枸杞具有滋补肝肾、补精益气的功效。平时长期睡眠不足、工作压力大人群可以多吃一些。

红枣是当之无愧的补气佳品。能治疗营养不良、面色苍白等症状。

姜具备祛寒驱湿、助消化等功效。在冬天饮食方面应该多使用姜来调味。