准备食材
首先，我们需要准备一些食材。主要的材料有年糕和青菜。年糕可以在超市或者亚洲食品店购买到，选择长型的年糕更易于炒熟。青菜可以根据个人口味选择，例如菠菜、小白菜、生菜等。此外，还需要一些蒜末、生姜末、食用油、盐和生抽。
切菜与年糕处理
将青菜洗净，切成适当的大小。年糕切片，厚度适中即可，太薄容易粘锅，太厚容易不易熟烂。切好的年糕可以用清水泡一下，将年糕上的粉末冲洗干净，这样更加美观。切好的青菜和处理好的年糕备用。
预处理食材
将炒锅加热，放入适量的食用油，倒入蒜末和姜末，炒出香味。然后倒入切好的青菜，翻炒均匀。青菜翻炒至变色后，加入一点盐，让青菜更加鲜嫩可口。
炒年糕与调味
此时，将切好的年糕倒入炒好的青菜中，翻炒均匀。年糕不需过久的时间翻炒，当年糕开始变软且粘稠时，加入适量的生抽，搅拌均匀即可。如果喜欢的话，也可以加入一些辣椒粉或者其他调味料，增加香辣味。
起锅与享用
炒好的青菜炒年糕离火倒入盘中，趁热享用。青菜炒年糕的菜品完成了，这道美味的家常菜既美观又营养，同时也便捷易做。如果喜欢多汁一些的年糕炒菜，可以适量加入一些清水或者高汤翻炒，这样年糕更加入味。无论是作为主食搭配米饭，还是作为下酒菜或者下午茶的小吃，青菜炒年糕都绝对是一道美味的选择。
总结
通过简单的准备食材、切菜与年糕处理、预处理食材、炒年糕与调味，以及起锅与享用这几个步骤，我们可以轻松制作出美味的青菜炒年糕。希望这道家常菜可以为您的餐桌增添色彩，也希望您能够享受制作美食的乐趣。祝您做菜愉快，好味道！