原料：卷心菜1个，猪瘦肉200克。 调料：葱姜蒜适量，盐1茶匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙。 做法： 1.卷心菜去根部，洗净后切成小块，放入容器中备用。 2.猪瘦肉洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒和酱油搅拌均匀。 3.炒锅烧热放适量的油，把猪瘦肉片倒入锅中翻炒1分钟左右，然后加入葱姜蒜末继续翻炒几下，倒入适量的料酒继续翻炒10秒左右。
1.卷心菜切成丝，蒜切成末，葱打结。
2.炒锅烧热，放适量的油，把油倒进碗中，将食用油烧热后倒入葱花和蒜末炒香，再把肉丝放入锅里翻炒1分钟左右。 3.倒入卷心菜丝继续翻炒2分钟左右即可。 4.再加入适量的盐调味即可出勺。 5.盛出装盘即可食用。 卷心菜的营养价值：1、防治癌症：在国外科学家研究发现，卷心菜中的原植物化学物质具有抗癌作用，特别是一些含有特殊化学结构及成分的物质更具有防癌、抗癌作用。 2、防治心脑血管疾病：卷心菜中所含维生素K能阻止血液凝固，降低胆固醇，防治高血压。 3、促进儿童生长发育：含丰富的维生素C和微量元素锌、钙等，可促进儿童牙齿和骨骼发育，对孩子的生长发育很有帮助。
2.热锅烧油，倒入蒜末爆香，倒入卷心菜丝稍微翻炒一下即可。
4.倒入切好的葱姜蒜，翻炒均匀，加入盐、酱油和少许醋调味。 5.炒至卷心菜变软，出锅即可。 卷心菜又名洋白菜、包菜等。 营养价值：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素K和维生素B1,还有一定量的微量元素钼、锰等。 中医认为，卷心菜具有清热解渴，利尿消肿，健脾开胃等功效。 能治便秘、腹泻、消化不良和肠炎等疾病，也能治疗胃疼或胃痛等症状
3.倒入适量的盐，酱油调味继续翻炒。
4.翻炒均匀后倒入卷心菜，再翻炒均匀后盛出即可。 [小贴士]： 1.如果家里没有猪瘦肉，也可以用鸡肉代替; 2.炒卷心菜的时候，可以用大火快速翻炒，这样不会粘锅; 3.加入的料一定要少，否则味道太重。 4.吃卷心菜可以选择吃它的叶子，而不是梗。