大肉包子的调馅方法
准备食材
制作大肉包子的必备食材有：
- 猪肉末（500g）
- 生姜（适量）
- 葱（适量）
- 香菜（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 糖（适量）
- 水（适量）
- 油（适量）
准备的食材应依照需要的数量进行购买，并在制作前充分清洗干净。
制作酱肉馅
制作酱肉馅的步骤如下：
- 将猪肉末放入容器中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒和水，搅拌均匀并腌制入味。
- 生姜去皮、切末，葱和香菜洗净切末，与腌制好的猪肉末混合在一起搅拌均匀，做成酱肉馅备用。
制作酱肉馅的原则是，肉质软嫩，色香味俱佳。可根据自己的口味调整酱料的种类与用量。
包制酱肉馅大肉包子
制作好酱肉馅后，就可以开始包大肉包子了。
- 将发好的酵母面团揉成条，将其分割成适当大小的小面团。
- 将小面团擀平成圆形面皮，中间加入一勺酱肉馅，然后将面皮包起来，捏紧馅料口。
- 将包好的大肉包子放入蒸锅中，然后上锅蒸10-15分钟。
制作好的大肉包子外皮蓬松，馅料鲜美，可搭配豆浆、醋，口感更佳。