酥饺的做法最正宗的做法
准备材料
酥饺的做法需要准备以下材料：
- 鲜猪肉馅
- 生姜、葱、大蒜末各适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 料酒、酱油、香油各适量
- 面粉、水适量
- 食用油
准备好以上材料后，就可以开始制作酥饺了。
制作酥饺
制作酥饺的过程分为两部分：制作馅料和包饺子。
制作馅料
- 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的料酒、酱油、香油，搅拌均匀。
- 将生姜、葱、大蒜末加入碗中，再加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将以上两个碗的内容混合在一起，继续搅拌至馅料变得粘稠。
包饺子
- 将面粉和水混合在一起，搅拌至面团均匀、光滑。
- 将面团揉成条状，切成小块，擀成薄片。
- 将馅料放在薄片正中央，将面皮两侧合起来捏紧。
- 将饺子放在温水中煮熟或者放在油锅中煎炸，即可食用。
注意事项
在制作酥饺的过程中，需要注意以下几点：
- 鲜肉馅最好当天购买，新鲜不易变质，口感也更好。
- 馅料的材料分量要按照个人口味调整适量。
- 面皮要擀薄，太厚会不好煮熟。
- 在包饺子的过程中，要注意将馅料包裹紧实，否则容易炸裂。
- 煮饺子要用温水，避免煮开水。
- 煎炸饺子的火候要掌握好，否则容易糊炸。