辣白菜炒饭

辣白菜炒饭是一道以酸辣白菜为主料，加入米饭炒制而成的一道美食。辣白菜炒饭的味道酸辣可口，是一款很适合年轻人食用的美食，在家中自己DIY一下，也可以邀请朋友来一起享用!

材料

• 白米饭500克
• 辣白菜适量
• 鸡蛋2个
• 洋葱1个
• 大蒜适量
• 盐、胡椒、生抽、醋、糖、料酒适量
• 橄榄油适量

做法

1. 鸡蛋打散备用，洋葱切丁，大蒜切末。

2. 辣白菜切成小段后腌制一段时间，放在碗中备用。

3. 将锅烧热，加入少量橄榄油煸炒洋葱和大蒜。

4. 加入酸辣汁（1勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺料酒、少量盐和胡椒），继续炒匀后加入辣白菜翻炒。

5. 最后加入鸡蛋液和腌制过的白米饭，边炒边搅拌，炒至米饭开花，色香味俱全。

小提示

1. 辣白菜最好提前腌制一段时间，让其更加入味。

2. 米饭最好提前一天煮熟，放入冰箱，可以更好的炒出口感。

3. 火候要掌握好，炒饭时适量加水，否则饭粒会变硬。