豆沙馅南瓜饼的做法
材料：
- 南瓜 500克
- 面粉 300克
- 豆沙馅 适量
- 白糖 50克
- 油 適量
步骤：
- 南瓜去皮、去蒂、切成小件，蒸熟。
- 南瓜泥加入面粉，揉成团，静置10分钟。
- 取小块面团，擀成圆形，放上适量的豆沙馅，包起来，捏紧成饺子状。
- 把饺子状的南瓜饼擀平，注意不要太厚太薄，以免影响口感。
- 热锅冷油，将南瓜饼放入煎至双面金黄即可。
- 煎好的南瓜饼控油，浇上适量的白糖，即可食用。
注意事项：
- 南瓜选用颜色鲜艳、硬糯的品种。
- 面粉宜选择高筋面粉，面团揉至光滑柔软。
- 包豆沙馅时注意不要溢出，否则会破皮。
- 南瓜饼煎的时候火不要太大，以免一边糊一边生。
- 控油控糖，不要过甜过油。