蛋挞的做法及花样吃法

一、蛋挞的制作步骤

蛋挞是一款来自葡萄牙的糕点，使用简单的材料制作，但口感十分美味。下面是蛋挞的制作步骤：

1. 制作蛋挞皮

将面粉、黄油、糖和盐混合，加入适量的水搅拌成面团。把面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，擀成薄片，用圆形挖子切出蛋挞皮。

2. 制作蛋挞馅

将鸡蛋、糖和牛奶混合，搅拌均匀成液体馅。把蛋液过滤，除去气泡和杂质。

3. 烤制蛋挞

将蛋挞皮放入蛋挞模中，倒入蛋液。预热烤箱至200℃，将蛋挞模放入烤箱中，烘烤15-20分钟即可。

二、蛋挞皮的花样吃法

蛋挞皮可以是吃的重点之一，它有很多变化的玩法，比如：

1. 芝士蛋挞

在蛋液中加入奶酪粉和鲜奶油，搅拌均匀。将蛋挞皮和芝士蛋液放入蛋挞模中，烤至金黄色即可。

2. 布丁蛋挞

将奶油、鸡蛋、淡奶油、白糖、香草精混合，过滤后放入蛋挞皮中。放入烤箱中，烤15-20分钟即可。

3. 焦糖蛋挞

将白糖熬成焦糖，均匀地涂在蛋挞模的底部，再加入蛋液和蛋挞皮。烤制时焦糖会融化，与蛋液融合成一道美味的焦糖蛋挞。

三、总结

蛋挞是一款十分受欢迎的糕点，不仅制作简单，而且口感十分美味。在制作蛋挞的过程中，蛋挞皮也可以玩出很多的妙招，值得我们一起去尝试。