蚂蚁上树的家常做法

材料：

1. 粉丝：250克
2. 猪肉末：100克
3. 豆瓣酱：适量
4. 老抽：2勺
5. 蚝油：1勺
6. 生姜：适量
7. 大葱：1根
8. 水：适量
9. 盐：适量
10. 蒜：适量
11. 鸡精：适量
12. 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝用清水浸泡10分钟，泡软切段备用。
2. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色。
3. 加入姜末、葱花、豆瓣酱继续煸炒，加入老抽翻炒。
4. 加入适量水，放入蚝油，加盐调味。
5. 将泡好的粉丝放入锅中，煮至粉丝糯软。
6. 最后加入蒜末和鸡精炒匀即可。

小贴士：

1. 猪肉末可以用鸡肉末代替，口感更嫩滑。
2. 豆瓣酱和老抽可以根据个人口味调整使用量。
3. 粉丝不要泡太久，否则煮起来不易入味。
4. 煮粉丝时火候要掌握好，不要煮得过久，以免粉丝散开。