自制番茄酱
选购新鲜的西红柿
要想制作出美味的番茄酱，首先要选购新鲜的西红柿。新鲜的西红柿颜色鲜艳，无损伤，手感略微有弹性。建议购买时选择有机或者绿色食品标志的西红柿，这样更加安心和放心。
制作番茄酱
在准备好新鲜的西红柿后，就可以开始制作番茄酱了。具体步骤如下：
- 1. 将西红柿切成小块，去掉蒂和不良的部分。
- 2. 把西红柿放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。
- 3. 当西红柿煮烂后，熄火，将西红柿放入碗中晾凉。
- 4. 将晾凉的西红柿用搅拌机打成泥状。
- 5. 将西红柿泥倒入锅中，加入适量的盐和糖，煮至浓稠为止。
保鲜和食用
制作好的番茄酱应该及时收藏并保持新鲜。可以将番茄酱装入干净的密封罐中，放置在冰箱中。如此保鲜的番茄酱可以保存10天至2周。
除了可以做成汉堡、三明治、烤肉的佐料以外，番茄酱还可以用来搭配各种美食，如意大利面、披萨、墨西哥捞饭、肉丸等等。让我们一起享受这美味的调味酱，下次不妨试试自己动手制作一下吧。