芒果流心芝士蛋糕的制作方法
前言
芒果流心芝士蛋糕是一款非常适合夏季的点心，清新的芒果口感和流心的芝士融合在一起，非常美味。芒果流心芝士蛋糕制作过程稍微有点繁琐，但是只要有耐心，就一定能够做出口感十足的好蛋糕。
准备工作
为了制作芒果流心芝士蛋糕，我们需要准备以下材料：
- 蛋黄3个、蛋白5个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉60克
- 橄榄油60克
- 牛奶60克
- 芒果1个
- 奶油芝士150克
制作过程
下面是制作芒果流心芝士蛋糕的步骤：
- 先将芒果切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。
- 将蛋黄和1/4的细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
- 加入橄榄油、牛奶、芒果泥，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打发，分3次加入剩下的细砂糖，最后打发至硬性发泡。
- 将蛋白糊分3次翻入蛋黄糊中轻轻拌匀。
- 奶油芝士放在室温下软化后，用打蛋器搅拌成细腻的状态。
- 取一部分蛋糕糊倒入奶油芝士糊中搅拌均匀。
- 将搅拌好的芝士糊倒入蛋糕糊中，轻轻拌匀即可。
- 倒入模具，用刮刀刮平，并在模具底部敲几下排出气泡。
- 将模具放入烤箱，预热到160℃烘焙30-35分钟。
- 取出后可摆上一些装饰，如果酱、鲜果或糖粉，美味的芒果流心芝士蛋糕就做好了。
以上就是芒果流心芝士蛋糕的制作方法，希望大家喜欢。虽然制作过程有些复杂，但只要按步骤操作，一定能做出口感绝佳的蛋糕。建议大家记得使用优质的面粉和新鲜的材料，这样可以让蛋糕的口感更好。