糖醋排骨的做法步骤

材料准备

1.猪肋排 500克

2.白糖 30克

3.白醋 50克

4.番茄酱 30克

5.盐 适量

6.料酒 10克

7.姜 适量

8.葱 适量

9.水淀粉 适量

烹饪步骤

1.将猪肋排洗净，切割成约5厘米长的段。

2.加入料酒和盐，拌匀腌制20分钟。

3.姜和葱切碎备用。

4.将腌制好的排骨放到开水里焯一下捞出，再洗干净备用。

5.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

6.另起一锅，倒入适量水，加入焯过水的排骨，烧开后加入姜和葱，小火炖煮20分钟。

7.将番茄酱、白糖、白醋加入锅中，翻炒均匀，微火继续煮10分钟左右，让汁水收干。

8.将水淀粉加入锅中勾芡，炒匀即可。

成品口感

糖醋排骨口感酸甜可口，糖和醋的味道刚刚好，非常适合蘸米饭吃。