炒金针菇的做法
材料准备
炒金针菇的食材较为简单，主要是金针菇本身以及一些常见的调料。材料清单如下：
- 金针菇 | 适量
- 青椒 | 半个
- 红椒 | 半个
- 姜蒜 | 少量
- 盐 | 适量
- 生抽 | 适量
- 料酒 | 适量
- 鸡精 | 适量
步骤简介
炒金针菇的步骤比较简单，完整操作流程如下：
- 将金针菇洗净，过水后沥干备用。青椒、红椒洗净切成小块，姜蒜切末。
- 热锅凉油，下姜蒜炒香后，加入青椒和红椒丝炒匀。
- 加入金针菇翻炒均匀，加盐、生抽、料酒、鸡精等调料炒匀即可出锅。
小贴士
炒金针菇的时候需要掌握好火候，翻炒过程中可以适当加水，让金针菇更加入味。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油等调料，增添口感和香味。最后，记得放入鸡精和盐起锅，提升菜品的鲜美度。